¡Carnoso! Es el evento perfecto para los amantes de las parrillas y la carne, y este fin de semana celebra su octava entrega. ¿Cuando? Estaremos el sábado 23 y 24 de marzo en el hipódromo de Palermo. Con entrada gratuita y atracciones para los más chic.
En esta edición, que funcionará de 12 a 24 horas, las nuevas tendencias culinarias carnívoras, distribuidas en más de 30 food trucks, tomarán el protagonismo y será el año perfecto para todo aquel que quiera prueba diferentes preparaciones para el asado clásico. Cortes de heno desde $4.500 y choripanes desde $3.000. La feria también incluye atracciones para las niñas: plaza blanda, juegos educativos, actividades plásticas, juegos de lectura y juegos de ingeniería.
En un país aclamado por la excelencia y diversidad de nuestros cortes cárnicos y donde el asado es un emblema, eventos como este dedicados representan un sencillo homenaje tanto para los maestros parrilleros como para los aficionados al buen venir. La carne es arraigada en la esencia misma de la gastronomía argentina, y por eso no hay dudas.
¡Ven al festival Carne!
Los parrilleros, protagonistas de ¡Carne! 2024.
Cuadros y picadas para compartir.
Porque el arroz es sabroso si se comparte, una tendencia creativa en el mundo de la carne está cansada picadas que ofrecen una variedad de líneas distintas para compartir. Permítanos explorar una variedad de sabores y texturas, brindando una experiencia gastronómica más dinámica y compartida en todas las ventas.
- Tabla de asado, comen 2 pican 4: chorizo, vacío, entraña et ojo de bife, en Asado Campero.
- Picada de achuras: chorizo de cerdo, limón suave y riñón a la provenzal, en La Magia Flaco.
- Tabla de achuras: chori y morcilla bombón, chinchulines y moulinjas, en Lo de Gauna.
- Picada Fierro: chori, molleja, chorizo bife y papas fritas, en Fierro.
Carnes en cocción lenta, al spiedo o al disco
¡Diferentes técnicas de carne! 2024.Durante una fiesta gastronómica donde las carnes son las protagonistas indiscutibles, podrás apreciar la diversidad de cocinas y técnicas para preparar este popular alimento. Luego del clásico puesto en la mesa con sofisticadas técnicas para aficionados, que incluyen deliciosas preparaciones con correa o al brazo, los visitantes tendrán la oportunidad de explorar un amplio abanico de sabores y estilos culinarios.
- Sándwich de bife de chorizo cocinado durante 5 horas a fuego lento con una mezcla de leñas, en La Magia Flaco.
- Sándwich de bondiola en discoteca pan de campo, en Tres Fuegos – Cocina de Raíz.
- Ojo de bife al asador, en Asado Campero.
- Asado de búfalo a la leña, con cebolla confitada y provoleta, en Delta Buffalo.
- Pastrón ahumado en cocción lenta, en No es Soberbia.
- Ojo de Bife al Spiedo, con cebollas doradas, morrones asados y salsa provolone, en Jordanas.
Bondiola: la nueva favorita
¡Opciones para todos los gustos de carne! 2024.Durante la fiesta gastronómica de la carne, donde el plato ha sido históricamente protagonista indiscutible, observamos un notable cambio de tendencia: la bondiola empieza a verse cada vez más elegante. Este corto, consciente de su decoración y su exquisito gusto, capta la atención tanto de visitantes como de parrilleros, que buscan nuevas formas de preparación y presentación del evento.
- Bondiola al spiedo, con tomates confitados, rúcula y mousse de cebollino, en casa de Jordana.
- Bondiola con brasas con barbacoa, cebolla con emulsión de chapa y cebollino, en Flama.
- Bondiola desmechada y queso raclette, y Uría Raclette.
- Sándwich de bondiola, provoleta, barbacoa y cebolla a la plancha, en Quinto Garage.
- Bondiola de cerdo ahumada por 8 horas, en plan flauta con papas, en Club Asador.
- Bondiola asada, con chiles, salsa de morrones o salsa verde y rúcula, y Shappa.
¡Festival de la Carne! Sábado 23 y domingo 24 de marzo, de 12 a 00 horas, en el Hipódromo de Palermo, con acceso a Avenida del Libertador y Dorrego. La entrada es libre y gratuita.
